(1)मनुष्य में पाचन क्रिया कहां प्रारंभ होती है?
(a)मलाशय
(b)अमाशय
(c)मुख
(d)पक्वाशय
Ans-c
(13)लार किसके पाचन में मदद करती है?
(a)वसा
(b)स्टार्च
(c)प्रोटीन
(d)विटामिन
Ans-b
(14)लार में कौन-सा एन्जाइम पाया जाता है?
(a)रेनिन
(b)टायलिन
(c)टेनिन
(d)रेजिन
Ans-b
(16)डायस्टेज एन्जाइम का स्रोत है-
(a)लार-ग्रंथि
(b)अमाशय
(c)यकृत
(d)अग्न्याशय
Ans-a
(17)आमाशय में________एंजाइम प्रोटीन को पचाने में मदद करता है?
(a)ट्रिपसीन
(b)पेप्सिन
(c)लार एमिलेस
(d)अगन्याशयी नली
Ans-b
(18)अमाशय ग्रंथियों की पेप्सिन स्त्रावी कोशिकाएं हैं-
(a)अम्ल कोशिकाएं
(b)भित्तीय कोशिकाएं
(c)मुख्य कोशिकाएं
(d)कलश कोशिकाएं
Ans-c
(19)निम्न में से किस पाचन-अंग में, अम्ल होता है?
(a)अमाशय
(b)छोटी आंत
(c)एपेंडिक्स
(d)कोलन
Ans-a
(20)निम्नलिखित में से कौन-सा अम्ल अमाशय रस में रहता है?
(a)हाइड्रोक्लोरिक
(b)नाइट्रिक
(c)सल्फ्यूरिक
(d)एस्कार्बिक
Ans-a
(22)मानव के आमाशय में अम्ल X उत्पन्न होता है, जो भोजन के पाचन में सहायता करता है| ‘X’है-
(a)एसीटिक अम्ल
(b)मेथेनोइक अम्ल
(c)हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
(d)सिट्रिक अम्ल
Ans-c
(24)अम्लीय श्रवण किसकी विशिष्टता है?
(a)मुख गुहिका
(b)जठर
(c)क्षुद्रांत्र
(d)बृहदांत्र
Ans-b
(25)पाचन क्रिया में प्रोटीन निम्नलिखित में से किस पदार्थ में बदल जाते हैं?
(a)वसा अम्ल
(b)ग्लूकोज
(c)ऐमीनो अम्ल
(d)यवशर्करा (माल्टोज)
Ans-c
(26)एमिनो एसिड की आवश्यकता किसके संश्लेषण के लिए होती है?
(a)लिपिड
(b)प्रोटीन
(c)कार्बोहाइड्रेट
(d)ऐल्केलाइड
Ans-b
(27)निम्नलिखित में से कौन-सा एमीनो अम्ल मानव पोषण के लिए अर्ध-अनिवार्य माना जाता है?
(a)वेलीन
(b)हिस्टिडीन
(c)मेथाइओनीन
(d)ल्यूसीन
Ans-b
(28)मानव जठर में प्रोटीन पाचन के लिए उत्तरदायी अनुकूलतम परिवेश है-
(a)क्षारीय
(b)अम्लीय
(c)उदासीन
(d)बेसिक
Ans-b
(29)कौन-सा प्रकिण्व (एन्जाइम) प्रोटीन को पेप्टोन में बदलता है?
(a)पेप्सिन
(b)ट्रिप्सिन
(c)इरेप्सिन
(d)एन्टेरोकाइनेज
Ans-a
(30)मानव तंत्र में निम्नलिखित में से कौन-सा एक पाचक एंजाइम नहीं है?
(a)पेप्सिन
(b)ट्रिप्सिन
(c)गैस्ट्रिन
(d)टॉयलिन
Ans-c
(31)दूध को दही में स्कंदित करने वाला एंजाइम है-
(a)रेनिन
(b)पेप्सिन
(c)रेजिन
(d)सिट्रेट
Ans-a
(32)दुग्ध प्रोटीन को पचाने वाला एन्जाइम है-
(a)पेप्सिन
(b)ट्रिप्सिन
(c)रेनिन
(d)इरोप्सिन
Ans-c
(33)दूध में कौन-सा प्रोटीन शर्करा युग्म होता है?
(a)केसीन, सुक्रोज
(b)केसीन, लैक्टोज
(c)फेरीटीन, माल्टोज
(d)एल्बूमिन, ग्लूकोज
Ans-b
(34)दूध में पाया जानेवाला मुख्य प्रोटीन कौन-सा है?
(a)एल्बुमिन
(b)ग्लोब्युलिन
(c)ग्लोबिन
(d)कैसीन
Ans-d
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